鶏胸肉で作るオーストリア風カツレツ「チキンシュニッツェル」

パルメザンチーズとバターのコクが加わることで風味豊かに仕上がります。

鶏胸肉1枚で驚きのボリュームのおかずが出来あがります。
クリスマスにもおススメのチキンレシピです。お試しくださいね！

チキンシュニッツェル

（材料２人分）

鶏胸肉・・・1枚

砂糖・・・小さじ1

塩・・・小さじ1/2

水・・・大さじ1
小麦粉・・・適量
卵・・・1個

パルメザンチーズ・・・大さじ1
パン粉（乾燥パン粉　細目）・・・適量
バター・・・20ｇ

オリーブオイル・・・1/2カップ
付け合せ・・・お好みのものを適量

レモン・・・適量

（作り方）

① 鶏胸肉は観音開きにして2等分した後、肉叩きで薄くのばし、砂糖と塩と水をもみ込み、10分程置く。

② 卵を溶きほぐし、パルメザンチーズを混ぜる。

③ ①の水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉、②、パン粉の順につける。

④ フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、③を入れ、弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、焼き油をかけながら両面とも、色よく焼き上げる。

⑤ 皿に④をのせ、パルメザンチーズ（分量外）を振り、付け合せを盛り付けて出来あがりです。

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