とろーりと黄身の流れ出す半熟玉子をのせるとお料理が華やぎます。
今回は海老天ぶっかけうどんにのせてみました。

天丼にも良さそうですね。

半熟玉子の天ぷら

（材料）

・卵・・・2個

・天ぷら粉・・・20ｇ

・水 ・・・適量

（作り方 ）

1.　冷蔵庫から出したての卵の先端に針で小さな穴をあけ、沸騰したお湯で7分茹で流水で冷却し殻をむく。

2.　天ぷら粉の裏面表示の配合に従って衣を作る。

3.　半熟玉子に天ぷら粉で打ち粉をして2.にくぐらせ170～180℃に熱した油に入れて30秒～1分揚げる。

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