ふっくら甘くてジューシーないなり揚げをつくってみたくて簡単レシピを考えてみました。
フライパンに並べてフタ押して煮ると上手にできました。

黒糖いなり揚げ

（材料）

・寿司揚げ・・・4枚

・めんつゆ（4倍濃縮）・・・大さじ3

・黒糖・・・大さじ3

・水・・・200ｃｃ

（作り方）

1. 寿司揚げは半分に切って熱湯で湯通ししたらザルにあげ、粗熱がとれたら破れないように水をきる。

2. めんつゆ・黒糖・水をよく混ぜてからフライパンに入れ、寿司揚げを重ならないように並べ落とし蓋をして弱めの中火で7分煮る。

3. 蓋をとり寿司揚げを裏返して6分更に煮る。

いなり揚げの中に黒ごまをふった酢飯を詰めたら「いなりずし」になります。

うどんにのせて「きつねうどん」もおすすめですよ。

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