ホームパーティの前菜プレートを作ってみました。
スペインバルのメニューをイメージしましたが和風のおかずもワンプレートに盛り込みます。

老若男女が楽しめるパーティーメニューがいいなと思います。

ドリンクはスパークリングワインやジンジャエールをシャンパングラスに注ぐと食卓が華やかになります。

料理好きの仲間で１人ひとつずつお料理を持ち寄る「ポットラックパーティ」も楽しいですね。

秋の夜長に会話を楽しみながら食卓を囲む幸せ♡

ご興味・ご感心を持たれましたら、
グローフーズ株式会社までお問い合わせください。
電話：0725-23-9622

秋になると作りたくなるマカロニグラタン

ホワイトソースにかかったチーズに香ばしく焦げ色がつくとうれしくなります。

熱々をどうぞ！

鶏肉のマカロニグラタン
（材料２人分）
鶏肉・・・・・200ｇ
玉ねぎ・・・・・1/4個
マッシュルーム・・・・・1/2パック
マカロニ・・・・・50g
水・・・・・・・・500cc
塩・・・・・・・小さじ1と1/2
こしょう・・・・・少々
小麦粉・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・大さじ1/2
◆ホワイトソース
小麦粉・・・大さじ3
牛乳・・・・350cc
固形スープ・・・・1/2個
塩・・・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
バター・・・・30g

粉チーズ・・・適量
型用バター・・・適量
乾燥パセリ・・・お好みで

（作り方）
（1）玉ねぎは薄切り、マッシュルームは厚めの薄切り、鶏肉は一口大にそぎ切りする。
鶏肉は小麦粉をまんべんなくまぶす。
（2）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・マッシュルーム・胸肉の順に加えて炒めておく。
（3）鍋に分量の水を入れ沸騰させ、塩を加え、マカロニを茹でる。
袋の表示よりも少し長めに茹で、水分をきっておく。
（4）ホワイトソースを作る。
①厚手鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えしっかり混ぜ続ける。
②全体が混ざったら火からおろし、牛乳を一気に加える。
③中火にかけて鍋底から木べらを離さないようによくかき混ぜる。
④ホワイトソースに塩・こしょう・固形スープの砕いたものを入れよく混ぜ、とろみがついて表面がフツフツしてくるまで加熱する。
（5）（4）に(2)(3)を加え混ぜ合わせる。
(6) グラタン皿にバターを塗り(5)を入れ、粉チーズをのせ200℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったらお好みで乾燥パセリをのせて出来あがり！！

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人気のパクチー

苦手な人はトコトン苦手だけれど好きな人には堪らない食材です。

パクチーは独特の強い香りの野菜で、タイ料理をはじめエスニック料理に幅広く使われています。

パクチーはタイ語で、中国語では香菜（シャンツァイ）、英語でコリアンダーと呼ばれています。

今回はパクチーを使った生春巻きをご紹介します。

鶏むね肉とパクチーの生春巻き

<材料2～3人分>
鶏むね肉・・・200g
きゅうり・・・1/2本
人参・・・1/3本
レタス・・・1～2枚
パクチー（生）・・・25g
ライスペーパー・・・4枚
塩・・・2g

スイートチリソース・・・適量

《作り方》
（1）鶏むね肉に塩を揉み込み5分おく。
（2）蒸し器を準備し、（1）を10分蒸して、そのままさらに10分蒸し器の中に置いて予熱で火を通し、バットにうつして冷ます。
（3）きゅうり、人参、レタスを長さ5cmの千切りにし、香菜は長さ5cmに切る。
（4）（2）が冷めたら皮をとり細切りし、肉の繊維にそって細く切る。
（5）ライスペーパーを40℃くらいのぬるま湯にさっとくぐらせ、まな板の上に置き、具を並べて巻いていく。
（6）食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけ、スイートチリソースを添えた出来あがりです。

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