最近自家製のサラダチキンにはまっています。
作ったサラダチキンはサラダにしたり、スープにいれたりして楽しみます。
今回はフォーと生春巻きに使ってみました。
それでは鶏胸肉がやわらかくジューシーに仕上がる方法をご紹介しますね！
サラダチキン
（材料2人分）
鶏むね肉・・・1枚
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
水・・・大さじ2
片栗粉・・・小さじ1
（作り方）
（1）鶏むね肉をフォークなどで刺し繊維を断ち切る。
（2）砂糖、塩の順番に（1）に揉み込み、耐熱ポリ袋に入れ水を加え、さらに揉み込む。
（3）袋の口を閉じ、3時間から1晩冷蔵庫でねかす。
（4）袋から出して水分を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
（5）（4）を袋に戻し袋の口を閉じ、たっぷりと水の入った鍋に入れ強火にかける。
（6）沸騰したら弱火にして5分後に火を止めて蓋をして30分置いておく。
（7）お湯から取り出して冷ましたら出来あがりです。
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