ホテル中華の料理長と一緒に東坡肉（トンポーロー）を試作しました

グローフーズのコックがホテル中華の料理長と一緒に東坡肉（トンポーロー）を試作しました。
八角やシナモンの香りが漂う現場では、プロの料理人が行う調理を現場で実際に行い、
盛り付ける作業が繰り返されて、まさに真剣勝負の空気感。
各セクションの意見を交えながら、「工程の確認→実際に現場で試作→フィードバック→即調整」が
できるのは、本当に現場力が高い証拠だと自負しています！
最後は総料理長とおせちの盛り込み試作を行なって、拘りエグめの良い商品が出来上がりました。
販売開始をお楽しみに！