とろーりと黄身の流れ出す半熟玉子をのせるとお料理が華やぎます。
今回は海老天ぶっかけうどんにのせてみました。
天丼にも良さそうですね。
半熟玉子の天ぷら
（材料）
・卵・・・2個
・天ぷら粉・・・20ｇ
・水 ・・・適量
（作り方 ）
1. 冷蔵庫から出したての卵の先端に針で小さな穴をあけ、沸騰したお湯で7分茹で流水で冷却し殻をむく。
2. 天ぷら粉の裏面表示の配合に従って衣を作る。
3. 半熟玉子に天ぷら粉で打ち粉をして2.にくぐらせ170～180℃に熱した油に入れて30秒～1分揚げる。
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