最近のマイブームはヘルシーな野菜のおつまみです。

手作りピクルスの他に最近作るのは「茄子のディップ」です。

バケットにのせてワインと一緒にどうぞ！

焼きたてのガーリックトーストにのせると、より一層ワインがすすみますよ。

お試しくださいね。

 

茄子のディップ

（材料4人分）

茄子（5本）・・・300g

にんにく・・・小さじ1

ＥＸオリーブオイル・・・小さじ1

レモン汁・・・小さじ1

塩・・・小さじ1

黒コショウ・・・少々

バケット・・適量

イタリアンパセリ・・・適量

（作り方）

1.　冷凍焼き茄子をボイル解凍し、ザルにあげ冷ます。

2.　1.をみじん切りにする。

3.　2.にＥＸオリーブオイル、レモン汁、塩、を混ぜる。

4.　3.を器に盛り、黒コショウを振りバケットを添え、イタリアンパセリを乗せたら出来あがり！！

 

ご興味・ご感心を持たれましたら、

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