「ハッシュドビーフ」の試作をしていたらある疑問が湧きました。

それは「ビーフシチュー」と「ハッシュドビーフ」と「ハヤシライス」と「ビーフストロガノフ」の違いです。

「ハッシュドビーフ」は細かく切った牛肉や玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだものです。

「ハヤシライス」は「ハッシュドビーフ」をごはんにかけた日本生まれの料理
「ビーフストロガノフ」はロシア料理でサワークリームで煮込む料理

そして「ビーフシチュー」は大き目にカットされた牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参をデミグラスソースで煮込んだもの。フランス生まれの料理です。

なるほど！

お肉と野菜の入った料理は弊社の得意分野です。

ご興味・ご感心を持たれましたら、

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電話：0725-23-9622

寒くなると食べたくなる「ひっつみ汁」は岩手県の郷土料理でお肉と野菜も摂れて温かくて、お腹も満たされる料理です。

「ひっつみ」は小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季節の野菜とともにだしで煮込む料理。
名の由来は、「手で引きちぎる」事を方言で「ひっつむ」と言うことから名付けられました。

心も体も温まるレシピをご紹介します。

ひっつみ汁
〈材料　4人分〉
（ひっつみ）
小麦粉・・・300ｇ
ぬるま湯・・・150ｃｃ

（具材）
鶏モモ肉･･･200ｇ
白菜･･･200ｇ
しめじ･･･30ｇ
しいたけ･･･2個
長ねぎ･･･1本
人参･･･１/２本
ごぼう･･･80ｇ

（Ａ）
だし汁･･･600ｃｃ
みりん･･･50ｃｃ
薄口醤油･･･50ｃｃ

〈作り方〉
1.　ボウルに小麦粉を入れ少しづつぬるま湯を加え、
耳たぶ位の柔らかさまでこねる。濡れ布巾に
つつみ、2時間寝かせる。
2.　ごぼうは、ささがきにして、水にさらし、他の野菜は
食べやすい大きさに切っておく。
3.　鍋に（Ａ）を入れて沸騰させ、②の具材を加え、
具材が柔らかくなるまで煮る。
4.　①の生地を薄くのばし、ちぎりながら鍋の中に
落としていく。
生地の色がかわって火が通ったら出来あがり！！

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「大阪版食の安全安心認証制度」でグローフーズ株式会社は認証を取得しました。

平成29年10月1日より新基準となった「大阪版食の安全安心認証制度」
弊社、グローフーズ株式会社は、新基準での認証を取得するためにメンバー全員が一丸となって取り組んできました。
これからも、”安全安心”な商品作りを心掛けるとともに「おもしろいを食卓に」届けられますよう楽しくお仕事をして行きます。
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メール：hello@glow-foods