米粉を使った新商品の開発を依頼されて色々とテストをしているうちに

好きになってきて日々の料理にも使うようになりました。

豆乳と合わせてクリームシチューにしたり、天ぷらにしたり、たこ焼きを焼いたり、

クレープにしたり色々と楽しんでいます。

米粉の良い所は揚げ物に使うと給油率が低く油切れがよく、唐揚げは特におすすめです。

 

米粉から揚げ

＜材料2人分＞

鶏もも肉　１　枚（２５０～３００ｇ）

おろし生姜　　小さじ１

おろしにんにく　　小さじ１

酒　　大さじ１

砂糖　　小さじ1/2

塩　　小さじ1/3

濃口醤油　　小さじ１

水　　大さじ１

こしょう　　少々

溶き卵　　１/２個分

米粉　　　大さじ３

揚げ油　適量
＜作り方＞

1.　鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れる。

2.　1.のビニール袋に漬け込み用材料を全て入れ、袋の上から、よく揉んで冷蔵庫で２０分置く。

3.　2.に溶き卵を加え、鶏もも肉に揉みこみ、さらに米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。4.　１７０～１７５℃の油で４分程揚げたら出来あがりです。

 

ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめです。

ぜひお試しくださいね！

 

ご興味・ご感心を持たれましたら、

グローフーズ株式会社までお問い合わせください。

電話：0725-23-9622

ご近所さんからバジルのおすそ分けをいただきました。ありがとうございました。

とてもすぐ食べきれる量ではなかったので新鮮なうちに「バジルペースト」にしてみました。

 

バジルペースト

(材料）

バジル50ｇ

松の実20ｇ

オリーブオイル100ｍｌ

パルメザンチーズ大さじ1

塩小さじ1

①実をフライパンで乾煎りして冷ましておく。

②すべての材料をミルサーに入れて撹拌したら出来あがり！

 

今日はお刺身をカッパッチョにしてみました。

グリルチキンにのせたり、パスタとあえたり使い方は色々です。

しばらく楽しめそうです。

 

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プランターで育てていたハーブを収穫してお湯を注ぎ、ハーブティーにしてみました。

ワイルドベリーとミントの組み合わせはお気に入りです。

心と身体を癒してくれるハーブ、葉っぱをちぎって手で揉んで香りを嗅ぐだけでスッキリ・リフレッシュします。

葉っぱをちぎった時の香りは「青葉アルコール」や「青葉アルデヒド」と言われる成分で、近年疲労回復に効果があると科学的に証明されたそうです。

ハーブはもともと生命力の強い植物なので、手間をかけずに簡単に育てる事ができます。

プランターを光のあたるベランダの風通しの良い場所に置き、土の表面が乾いたら水をやるだけでどんどん成長します。

ぜひチャレンジしてみて下さい。

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